2020 · 05 · 13

Día Internacional del Hummus

Las compañeras de BDS Madrid y la Asociación Alkarama han lanzado esta campaña por el Día Internacional del Hummus, reivindicando el origen palestino de este plato que el ente ocupante también quiere robar.

Prepara una receta de hummus palestino y etiqueta a BDS Madrid en Instagram (@bds.madrid) o en Facebook (@GrupoBDSMadrid) con la etiqueta #HummusPalestina y ayudános a defender la gastronomía palestina.

Receta de hummus

Ingredientes:

  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 1 cucharada grande de tahiné (puré de sésamo). Una vez abierto guardar en frigorífico
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • El zumo de un limón
  • 1 cucharada pequeña de comino en polvo
  • 1 cucharada pequeña de sal
  • Pimentón de la Vera (picante o dulce)
  • Semillas de sésamo

Cómo hacer hummus paso a paso

 

  1. Incorporamos los ingredientes: Si utilizamos garbanzos ya cocidos de bote, los enjuagamos muy bien bajo el grifo de agua fría hasta que desaparezca la espuma que hacen, los escurrimos y ponemos en el vaso de la batidora o en un cuenco amplio. Incorporamos los dientes de ajo pelados, si son grandes poned sólo uno, una cucharadita de sal, otra de cominos molidos, una cucharada de pasta se sésamo y un chorreón de aceite de oliva virgen extra, unas tres cucharadas.
  2. Trituramos: Lo trituramos todo muy bien con la batidora, probadlo por si hace falta añadir algo más y servimos en un cuenco.
  3. Aliñamos: Espolvoreamos con un poco de pimentón, que si os gusta puede ser picante, unas semillas de sésamo y un poco de aceite de oliva virgen extra.

 

Servimos el hummus acompañado de pan de pita que calentamos en el tostador, y nos comemos el hummus sobre trozos de pan de pita. 

Fuente: BDS Madrid y Palestinalibre.org